Kontaminasi Silang ( Cross Contamination)

Kontaminasi Silang ( Cross Contamination)

Kontaminasi Silang ( Cross Contamination)

Posting Oleh : Admin TW
Pada 28 Jan 2026 13:53

Apa itu Kontaminasi Silang?
Kontaminasi silang adalah perpindahan bakteri atau alergen dari satu bahan makanan ke bahan lain, yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
## Penyebab Umum
* Mencampur bahan mentah dan matang di area yang sama * Menggunakan pisau/talenan tanpa dicuci bersih * Sarung tangan kotor atau digunakan berulang * Penyimpanan bahan makanan tidak terpisah
---
## Cara Mencegah
✅ Pisahkan bahan mentah & matang ✅ Gunakan alat dan wadah berbeda ✅ Cuci tangan sebelum dan sesudah mengolah makanan ✅ Simpan makanan dengan suhu dan wadah tertutup
---
## Ingat:
**“Kebersihan Dapur Adalah Kunci Keamanan Pangan!”**
---
Sumber: BPOM RI – 5 Kunci Keamanan Pangan Penyusun: Farhan Fuadi

Tata Wisata

Head Office

Jl Batu Mulia No 29, Rt16/rw7, Meruya Utara, Kec Kembangan, Jakarta, Jakarta, 11620, Indonesia.

Branch Office

Jl. Jenderal Sudirman Blok A No. 5, Kel. Balikpapan Selatan, Kec. Damai Bahagia, Balikpapan, Kalimantan Timur 76114

Hubungi Kami
+62-21-5890-6055 (Head Office)
+62-542-771972 (Branch Office)

Dibuat dengan di Tata Wisata. Delicious Catering

PT Tata Wisata 2025

Zoom Image